Jak asi již z mých článků vyplývá, naším hlavním záměrem cesty je setkávání s místními lidmi, poznávání kultury, památek a přírody. A jelikož člověk na cestách také musí jíst, patří sem ochutnávka lokálních jídel a lokální gastronomie navštívených míst.
V Ulan-Ude v gastronomii dominují mongolsko-ruské knedlíčky buzy, o kterých jsem Vám již vyprávěla, poctivé vývarové a zeleninové polévky, zelený slazený čaj s mlékem.
Po prozkoumání města a výletu se Sašou a Mášou nám Saša dohazuje další setkání přes jeho anglický klub a to tentokrát se ženou jménem Saša.
Saša má svůj původ v Burjatsku a tak nás seznamuje s tradicemi a životem v tomto kraji. Domlouváme se s ní, že půjdeme společně na večeři. Náš čas neúprosně letí a blíží se náš odjezd (nadcházející časné ráno). Kromě tradic a života, nám Saša o sobě prozrazuje, že žije s partnerem a kocourem. Kocour má i vlastní instagramový účet, protože kočky v sítích teď prostě jedou a on je vtipným kocourem. Saša pracuje pro farmakologickou firmu jako prodejce/konzultant a objíždí lékaře z celého regionu s nabídkou inzulínových per. Kromě toho se začala před létem připravovat na triatlon, a tudíž ve volném čase trénuje, jezdí hodně na kole, běhá a plave.
Z jejího povídání nás zaujal příběh inzulínových per a jich využití nejenom při cukrovce, ale i při redukci váhy (postranní efekt). Vypráví o své práci ve farmakologickém průmyslu, a že v jejím oboru by měla správně měnit pozici každých pár let, aby byla v aktuálním obraze o problematice. A i o tom, že lékárníkem v lékárně nechce být, jelikož to už by mohla být rovnou prodavačka v supermarketu. Krom její práce vypráví o kultuře a místních zvycích, že veškeré významné dny jako je například svatba se u nich slaví ve velkém. Přijdou všichni z rodiny, sejde se celá osada a i všichni známí jejich známých a často v tradičních oblecích. Zmiňuje se i o svém dětství, kdy neměla nic a žilo se jen s tím, co v rámci komunity, vesnice vyrobili a vypěstovali. A že to bylo v podstatě všechno. V dnešní době je řada výrobků neznámého původu a složení a i podle jejího názoru nad tím málo kdo přemýšlí.